病死家禽如何上了中国人的餐桌？

这块标明“活鸡死鸡都卖”的指示牌就立在中国深圳的一家养鸡场内。而在这里，当人们提到“死鸡”时，他们指的是，这些鸡在被宰杀前，就已经因为疾病等原因死亡。

一个养鸡场的工作人员对本台表示，他所在的养鸡场里，一天大约有40到50只鸡禽死亡，而这些死鸡每只可以卖到2元左右。这一低廉的价格使得深圳的肉肠类制造商和街边小贩趋之若鹜。尽管难以获得最新的统计数据，但据2007年的一个调查显示，大约80%的农场“死鸡”最终还是上了中国民众的餐桌。

在深圳街头，20多元一只的烤鸭价格也低廉的令人生疑，而在餐厅里要买一只烤鸭则贵得多。有消息人士对本台表示，许多家禽均是农场内死亡后，再以极其低廉的价格从农场中流出。

对于中国的消费者而言，这一真相令他们深感恐惧。南山区居民李女士说：“说起来谁都不敢吃啊，谁都怕啊。生命是最重要的嘛。”

中国人对家禽爱恨交加。家禽类肉食在中国人的餐桌上一直广受欢迎。根据美国农业部门的统计，2016年中国全国预计将消费接近1千3百万吨的家禽类肉食。不过，在不断爆发禽流感疫情后，许多的中国民众对食用家禽的安全性已经产生了怀疑。然而，售卖“死鸡”和“死鸭”用于人类食用，却仍在中国大行其道。

香港大学公共卫生学院教授管轶表示：“死鸡和死鸟等都不能食用，这是百分之百确定的事。通常这些鸟类死亡，尤其是大规模鸟类死亡，是因为疾病、或者是传染性疾病的爆发。如果你接触这样的禽类，就意味着你正在冒着生命的危险。”

近年来，中国的食品安全问题频发。面对种类众多的冷冻肉类，中国的消费者们却宁可选择购买活家禽。中国政府在防治病死家禽流入市场问题上，似乎仍需更加有效的措施。

来源：自由亚洲电台